ГАСПАЧО — холодный суп за 5 минут.

Лето — жаркое время, поэтому нужно остывать с помощью холодного супа. Большая часть предпочитает окрошку, болгарский суп таратор или испанское гаспачо. Вот и пришло время поговорить о последнем и рассказать как сделать крутой суп за меньше чем 6 минут.

Гаспачо — основное блюдо испанской кухни в котором используют много томатов. Мы рекомендуем кушать суп летом, так как он просто идеален для этого времени года и очень сытный. Каждый его может дома приготовить или же взять на пикник.

Из интересных фактов, часто в Испании продают мороженое со вкусом гаспачо, так как суп очень популярный, что часто делают с его вкусом разные штуки.

Мы лично готовим часто дома гаспачо и отправляем в холодильник, а после подаем со льдом к столу. Холодный суп готовить можно по разному, мы рекомендуем по классике делать и делиться своими впечатлениями в комментариях.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ИСПАНСКИЙ ГАСПАЧО?

  • Томат. Правильно выбранные томаты, это залог успеха сделать вкусный гаспачо. Рекомендуем брать сочные розовые томаты, лучше берите с грядке или покупайте на базаре с хвостиками брать. Если вы видите, что хвостик оторвали, тогда считайте, что томат уже испортился. Испанцы же берут для блюда сорт «сливка» без косточек, мы же берем розовые или «бычье сердце» они идеально подходят сюда.
  • Сладкий перец — важный ингредиент в данном блюде. Именно он позволяет сделать суп ярко красный, поэтому используйте именно зеленый, или желтый перец. Есть те, кто добавляет огурцы (без косточек), тыкву и морковку, это говорит об универсальности блюда.
  • Перебитые ингредиенты в блендере. Реальнее всего, все перебить в блендере, однако часть можно просто мелко нарезать, если у вас нет блендера. Чаще всего, повара режут, чтобы продукты хрустели на зубах, однако это все зависит от ваших предпочтений.
  • Зелень. Многие добавляют разную зелень, мы же берем петрушку. Однако сюда можно добавить и свежую мяту, кинзу.
  • Заправка. Не является обязательным, можно добавить просто оливковое масло и бальзамический уксус. Испанцы добавляют овощные соки с мякотью, разбавляют холодной водой или добавляют кусочки льда (мы также делаем).
Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 474 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 25 г
Рецепт с фото
6 мин.Печать
  • помидоры для гаспачо
    Необходимо помыть 2 томата и сделать надрезы в виде креста в нижней части каждого томата. Рекомендуем выбирать именно красные, розовые томаты тогда суп получит насыщенный цвет. Томаты должны быть мясистыми и иметь маленькое количество косточек (семечек).
  • как готовить томаты для гаспачо
    Дальше заливаем сотейник водой, и отпускаем в кипящую воду наши томаты на 1-2 минуты (зависит от вашего сорта).
  • томаты для гаспачо
    Вытаскиваем томаты и снимаем кожицу. Потому что без нее тогда гаспачо будет намного нежнее. Однако если вы за полный набор витаминов, тогда оставляйте кожицу, ведь именно в ней их много.
  • Томаты, перец для гаспачо
    Теперь необходимо нарезать томаты на кусочки и добавить к нему нарезанный сладкий перец. Промываем мяту и петрушку, добавляем к блюду.
  • Гаспачо в блендере
    После как порезали перец, томаты, и добавили листики петрушки и мяты. Теперь все погружаем в блендер. Докидываем 3 зубчика чеснока и режем половинку перца чили. Если хочется сделать поострее добавляйте целый перец, однако почистите от семян, иначе будет нереально есть.
  • гаспачо с оливковым маслом
    Добавляем перец, соль по своему вкусовому предпочтению. Доливаем 2 столовых ложки оливкового масла и включаем блендер, чтобы все перемешать.
  • Готовим вкусные ломтики багета на сковородке
    Пока ждем наш блендер, можем обжарить белый батон или багет пару кусочков на сухой сковородке немного набрызгать туда масло. Хлеб должен стать хрустящим, если вы хотите сделать более вкусные, тогда вы можете запечь их в духовке при 180 градусов и запекать 7 минут.
  • Рецепт гаспачо
    Получаем вот такой супчик, можно немного украсить и усовершенствовать охладив его в холодильнике или с помощью льда. Приятного аппетита.

Мы рекомендуем охладить суп несколько часов в холодильнике, и подавать в замороженной тарелке — тогда это будет очень нереально вкусный и выраженный вкус супа. Добавить можно еще 2 ст. л. бальзамического уксуса и положите сверху хрустящий ломтик хлеба.

Поверьте, готовить вкусно — это недолго и просто.

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Рецепты с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: